Hähnchenbrust mit Pilzen

Name: Hähnchenbrust mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 250g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 200ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche Hähnchenbrust mit aromatischen Pilzen, die perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:40:09.100Z

Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust und herzhaften Pilzen macht es zu einem Favoriten in jeder Küche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust, die zart und aromatisch ist
Herzhafte Pilze, die dem Gericht Tiefe verleihen
Schnell zubereitet und perfekt für die Woche

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust und herzhaften Champignons schafft ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch texturlich überzeugt. Die zarten Hähnchenfilets harmonieren perfekt mit der erdigen Note der Pilze, während der Knoblauch und die Zwiebel dem Ganzen eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Dieses Rezept ist ein Paradebeispiel dafür, wie einfache Zutaten zu einem außergewöhnlichen Erlebnis kombiniert werden können.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist die schnelle Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Abendessen auf den Tisch bringen, das sowohl Familie als auch Freunde begeistert. Ideal für geschäftige Wochentage oder unerwartete Gäste, lässt sich dieses Rezept leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält wenig Fett, was sie zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht. In Kombination mit frischen Zutaten wie Champignons und Kräutern wird das Gericht nicht nur nahrhaft, sondern bietet auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Das Olivenöl, das in diesem Rezept verwendet wird, ist reich an ungesättigten Fettsäuren und trägt zur Herzgesundheit bei.

Durch die Verwendung von Hühnerbrühe anstelle von Sahne bleibt das Gericht leicht und bekömmlich, ohne auf Geschmack zu verzichten. So können Sie Ihrer Familie ein gesundes, aber dennoch schmackhaftes Abendessen servieren, das in Erinnerung bleibt.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust perfekt gegart wird, empfiehlt es sich, die Filets vor dem Braten leicht zu klopfen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und verhindert, dass das Fleisch trocken wird. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, damit die Hähnchenbrust schön bräunen kann.

Wenn Sie das Gericht etwas aufpeppen möchten, können Sie verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht nicht nur ein zusätzliches Aroma, sondern machen es auch noch gesünder. Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Zutaten

Hauptzutaten

4 Hähnchenbrustfilets
250g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
200ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Hähnchenbrust aus der Pfanne und halten Sie sie warm.

Pilze und Zwiebeln anbraten

Im verbleibenden Olivenöl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Sauce zubereiten

Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Servieren

Die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne legen und kurz erwärmen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie das Gericht mit Reis oder frischem Brot für ein vollständiges Essen.

Bewährte Variationen

Wenn Sie Abwechslung in Ihr Gericht bringen möchten, können Sie anstelle von Champignons auch andere Pilzsorten verwenden, wie zum Beispiel Shiitake oder Austernpilze. Diese haben jeweils ihren eigenen einzigartigen Geschmack und können Ihrem Gericht eine interessante Wendung geben.

Eine weitere Möglichkeit ist, das Rezept mit Gemüse zu ergänzen. Zucchini, Paprika oder Brokkoli können in die Pfanne gegeben werden, um zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Diese Variationen machen das Gericht nicht nur gesünder, sondern auch ansprechender.

Perfekte Beilagen

Zu dieser köstlichen Hähnchenbrust mit Pilzen passen verschiedene Beilagen hervorragend. Ein einfaches Kartoffelpüree oder Kräuterreis harmoniert wunderbar mit der herzhaften Sauce. Auch eine frische Beilage aus gemischtem Salat bringt eine angenehme Frische ins Spiel.

Wenn Sie es etwas gehaltvoller mögen, können Sie auch Pasta oder Quinoa servieren. Diese sättigenden Optionen ergänzen die Aromen des Hähnchens und der Pilze perfekt und machen Ihre Mahlzeit komplett.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter und genießen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. Das Aufwärmen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne sorgt dafür, dass die Aromen erhalten bleiben.

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust und die Pilze gut abzukühlen, bevor Sie sie in geeigneten Behältern einfrieren. So können Sie jederzeit ein schnelles und schmackhaftes Abendessen genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust und die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Pilze kann ich verwenden?

Neben Champignons können Sie auch Shiitake oder Austernpilze verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, die Hähnchenbrust mit Pilzen kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist.