Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Haferflocken; 50 g Mandeln (gehackt); 2 Eier; 1 TL Backpulver; Vanilleextrakt nach Geschmack; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Inspiration

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten köstliche Snacks zuzubereiten, und diese Quarkbällchen aus dem Airfryer sind das perfekte Beispiel dafür. Diese leichten, fluffigen Bällchen sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch zuckerfrei! Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als süße Belohnung zu Kaffee und Tee. Ich finde es besonders toll, dass der Airfryer die Bällchen schön knusprig macht, während der Quark ihnen eine wunderbar cremige Textur verleiht. Lass uns gleich mit dem Rezept starten!

Erstellt von

Petra Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T23:25:36.025Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach es ist, eine gesunde Version dieses Snacks zu kreieren. Die Kombination aus Quark und Haferflocken gibt den Bällchen eine tolle Konsistenz und macht sie sättigend.

Der Airfryer sorgt dafür, dass die Quarkbällchen außen schön knusprig und innen weich bleiben. Ein kleiner Trick ist es, die Bällchen vor dem Frittieren leicht mit Wasser zu besprühen, damit sie eine schön goldene Farbe bekommen. Diese Bällchen sind eine wahre Freude für die Geschmacksknospen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Wunderbare cremige Textur dank Quark
Gesund und zuckerfrei für guilt-free Snacking
Schnell und einfach zubereitet für spontanen Genuss

      

Die Rolle der Zutaten

Quark ist der Hauptbestandteil in diesem Rezept und verleiht den Bällchen ihre cremige und gleichzeitig leichte Textur. Die Säure des Quarks trägt dazu bei, dass die Bällchen fluffiger werden, während sie gleichzeitig den Geschmack abrunden. Es ist wichtig, einen frischen Quark zu verwenden, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.

Die Haferflocken sorgen nicht nur für eine gesunde Basis, sondern geben den Quarkbällchen auch eine angenehme Struktur. Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, kannst du glutenfreie Haferflocken verwenden. Achte darauf, dass sie zertifiziert glutenfrei sind, um sicherzustellen, dass sie für deine Ernährung geeignet sind.

Zubereitungstipps

Beim Formen der Bällchen ist es hilfreich, deine Hände vorher leicht zu befeuchten. Dies verhindert, dass der Teig an deinen Händen kleben bleibt und hilft, gleichmäßige Bällchen zu formen. Die Größe der Bällchen kann variieren, aber ich empfehle, sie nicht größer als einen Golfball zu machen, damit sie gleichmäßig garen.

Den Airfryer richtig vorzuheizen ist entscheidend für eine gleichmäßige Bräunung der Bällchen. Wenn dein Airfryer kein integriertes Vorheiz-Programm hat, erwärme ihn einfach für 3-5 Minuten auf 180°C, bevor du die Bällchen hineinlegst. Überprüfe die Bällchen nach 8 Minuten; sie sollten goldbraun und leicht knusprig an den Rändern sein.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Quarkbällchen benötigst:

Zutaten

250 g Quark
100 g Haferflocken
50 g Mandeln (gehackt)
2 Eier
1 TL Backpulver
Vanilleextrakt nach Geschmack
eine Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Quarkbällchen:

Teig vorbereiten

Quark, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen. Haferflocken, Mandeln und Backpulver hinzufügen und alles gründlich vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit feuchten Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf einen Teller legen.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180°C vorheizen.

Bällchen frittieren

Die Bällchen in den Airfryer legen und für etwa 10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Zwischendurch einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.

Die Quarkbällchen können warm serviert werden und schmecken am besten frisch zubereitet!

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitronensaft kann dem Teig eine erfrischende Note verleihen. Du kannst auch Zimt oder andere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Quarkbällchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich empfehle, sie bei Zimmertemperatur zu lagern, um ihre Konsistenz zu erhalten. Wenn sie etwas weich geworden sind, kannst du sie einfach für 2-3 Minuten in den Airfryer zurücklegen, um sie wieder aufzuwärmen und etwas Knusprigkeit zurückzubringen.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Bällchen auch einfrieren. Lege sie auf ein Backblech, bis sie gefroren sind, und bewahre sie dann in einem gefriergeeigneten Beutel auf. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Auftauen kannst du sie einfach im Kühlschrank oder im Airfryer bei niedriger Temperatur.

Variationen ausprobieren

Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du verschiedene Nüsse oder Samen hinzufügst. Zum Beispiel geben Walnüsse oder Sonnenblumenkerne einen anderen Geschmack und eine knackige Textur. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss kann den Bällchen einen besonderen Kick verleihen.

Für eine fruchtige Variante kannst du einige zerdrückte Bananen oder gehackte Äpfel unter den Teig mischen. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzliche Süße, sondern auch Feuchtigkeit, was den Bällchen eine neue Dimension verleiht. Achte darauf, die Menge an Quark leicht zu reduzieren, wenn du saftige Früchte hinzufügst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst Magerquark oder griechischen Joghurt verwenden, um ähnliche Ergebnisse zu erzielen.

→ Sind die Bällchen glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind die Bällchen glutenfrei.

→ Kann ich die Bällchen auch backen?

Ja, du kannst die Bällchen auch im Ofen bei 180°C für etwa 15 bis 20 Minuten backen.

→ Wie lange halten die Bällchen?

Die Bällchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.