Chili sin Carne mit Süßkartoffel

Name: Chili sin Carne mit Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Süßkartoffel, gewürfelt; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren; Limettensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und dieses Chili sin Carne mit Süßkartoffel ist ein wahres Highlight für mich. Es kombiniert die natürliche Süße der Süßkartoffeln mit den würzigen Aromen von Bohnen und Gewürzen, was für einen unvergesslichen Geschmack sorgt. Es ist nicht nur vegan, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für gemütliche Abende mit Freunden oder der Familie. Ich empfehle, es mit frischem Koriander und einem Spritzer Limette zu servieren – das hebt das Gericht auf ein neues Level!

Erstellt von

Petra Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:15:35.512Z

Bei der Zubereitung von Chili sin Carne mit Süßkartoffel habe ich festgestellt, dass die richtige Gewürzmischung entscheidend ist. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kombinationen von Paprika, Kreuzkümmel und Chili, um die perfekte Balance zwischen Schärfe und Aroma zu finden. Die Süßkartoffeln sorgen nicht nur für eine tolle Farbe, sondern auch für eine cremige Textur, die das gesamte Gericht abrundet.

Ein kleiner Tipp: Wenn du das Chili etwas schärfer magst, kannst du zusätzlich frische Chilis oder Chiliflocken hinzufügen. Außerdem kann dieses Gericht hervorragend vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden; der Geschmack wird mit der Zeit sogar noch besser. Das macht es ideal für einen stressfreien Abend!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit einer angenehmen Süße durch die Süßkartoffeln
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Vegan und gesund - ideal für bewusste Esser

      

Die Rolle der Süßkartoffel im Rezept

Die Süßkartoffel bringt nicht nur eine natürliche Süße in das Chili, sondern sorgt auch für eine cremige Textur. Dadurch wird das Gericht besonders herzhaft und sättigend. Beim Kochen zerfallen die Stücke leicht und geben dem Chili eine wunderbar samtige Konsistenz. Achte darauf, die Süßkartoffel in gleichmäßige Würfel zu schneiden, etwa 1-2 cm groß, damit sie gleichmäßig gart und nicht zu matschig wird.

Eine tolle Alternative zur Süßkartoffel ist die normale Kartoffel oder Kürbis, wenn du eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchtest. Beachte jedoch, dass der Garzeitpunkt variieren kann. Normale Kartoffeln benötigen möglicherweise etwas länger, während Kürbis weniger Zeit im Topf braucht, um weich zu werden.

Tipps für die Gewürzauswahl

Die Gewürze sind der Schlüssel zur Aromenvielfalt in diesem Chili. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, während Paprikapulver eine milde Süße und eine schöne Farbe hinzufügt. Ich empfehle, die Gewürze vor dem Hinzufügen kurz im heißen Öl anzurösten, um die Aromen zu intensivieren. Dies dauert etwa 1-2 Minuten und sollte gemacht werden, sobald die Zwiebel glasig ist.

Die Chiliflocken können je nach deinem persönlichen Geschmack angepasst werden. Wenn du es milder magst, beginne mit einer kleinen Menge und füge nach Geschmack mehr hinzu. Alternativ kannst du frische Chilis verwenden, die in klein geschnitten und ebenfalls zusammen mit der Zwiebel angebraten werden.

Zutaten

Für das Chili

1 große Süßkartoffel, gewürfelt
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
1 Dose gehackte Tomaten
1 rote Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Limettensaft nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Paprika und die gewürfelte Süßkartoffel hinzufügen und alles gut verrühren.

Gewürze hinzufügen

Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken) hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten weiter anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

Hinzufügen der Bohnen und Tomaten

Die gekochten Bohnen, Kichererbsen und die Dose gehackte Tomaten in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Kochen lassen

Das Chili 20-25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren

Das Chili in Schalen füllen, mit frischem Koriander dekorieren und mit einem Spritzer Limettensaft servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du das Chili einen Tag im Voraus zubereiten und es im Kühlschrank lagern – der Geschmack wird intensiver und es ist eine tolle Zeitersparnis für den nächsten Tag.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst es in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich, das Chili portionsweise einzufrieren. Stelle sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor du es in Gefrierbehälter oder -beutel umfüllst.

Zum Aufwärmen einfach das gefrorene Chili über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es durchgehend heiß ist. Du kannst es auch in der Mikrowelle erwärmen, achte aber darauf, es zwischendurch umzurühren, damit es gleichmäßig erhitzt wird.

Variationen und Serviervorschläge

Um das Chili noch nahrhafter zu machen, kannst du zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen. Diese sollten jedoch in kleinere Würfel geschnitten werden, damit sie zur gleichen Zeit wie die Süßkartoffeln gar werden. Eine andere interessante Variante ist es, statt schwarzen Bohnen und Kichererbsen weiße Bohnen oder Linsen zu verwenden.

Das Chili kann auch hervorragend mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Ich empfehle, es mit Quinoa oder Reis zu kombinieren, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du Avocadoscheiben oder einen Löffel Veganen Joghurt darübergeben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili auch ohne Süßkartoffeln zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln durch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika ersetzen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, die verwendeten Zutaten sind glutenfrei, achte jedoch darauf, dass die Dosenprodukte keine glutenhaltigen Zusatzstoffe enthalten.

→ Wie kann ich das Chili schärfer machen?

Füge einfach mehr Chiliflocken oder frische Chilis hinzu, um die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, das Chili lässt sich gut einfrieren. Fülle es in luftdichte Behälter und friere es bis zu 3 Monate ein.