Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte-Inspiration

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für die Herbstsaison geeignet ist.

Erstellt von

Petra Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:01:34.248Z

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Option für ein warmes Abendessen. Mit frischen Kräutern verfeinert, wird er garantiert zum Highlight Ihrer Mahlzeit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kräuternote
Einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie
Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Herbstmahlzeit

Der Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein ideales Gericht für die kühleren Monate. Der Hokkaido-Kürbis, bekannt für seinen süßen und nussigen Geschmack, bringt Wärme in jede Mahlzeit. Seine leuchtende Farbe und der reichhaltige Geschmack machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für herbstliche Gerichte.

Die Kombination aus aromatischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension. Diese Kräuter sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch reich an Antioxidantien und fördern eine gesunde Ernährung. So wird der Kürbis-Ofenbraten nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

Ein einfaches Rezept für alle

Eine der besten Eigenschaften dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das die ganze Familie erfreut. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Beilage zu festlichen Anlässen – dieses Rezept ist äußerst vielseitig.

Die Zubereitung erfordert lediglich das Schneiden des Kürbisses und das Vermengen der Gewürze. Diese unkomplizierte Vorgehensweise macht es auch für Kochanfänger leicht, ein gelungenes Ergebnis zu erzielen. Der Kürbis-Ofenbraten kann sogar im Voraus zubereitet und einfach im Ofen aufgefrischt werden, was ihn zu einer praktischen Wahl für hektische Tage macht.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Der Kürbis-Ofenbraten lässt sich wunderbar als Hauptgericht oder als Beilage servieren. Kombinieren Sie ihn mit einem frischen Salat für eine leichte Mahlzeit oder genießen Sie ihn als Beilage zu Braten und anderen herzhaften Gerichten. Diese Vielseitigkeit macht ihn zu einer perfekten Ergänzung für jede Tafel.

Darüber hinaus können Sie das Rezept nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel andere Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini hinzu, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Mit kreativen Variationen können Sie das Gericht immer wieder neu erfinden und an die Saison oder an persönliche Vorlieben anpassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Kürbis-Ofenbraten benötigen:

Zutaten für den Kürbis-Ofenbraten

1 kg Hokkaido-Kürbis
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Kürbis-Ofenbraten zuzubereiten:

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.

Würzen

In einer Schüssel den Kürbis mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und gehacktem Knoblauch vermengen.

Backen

Den gewürzten Kürbis auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 40 Minuten backen, bis er zart ist.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihren Kürbis-Ofenbraten als Hauptgericht oder Beilage!

Kürbis: Ein Superfood

Hokkaido-Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das gut für die Augen und das Immunsystem ist. Zudem enthält Kürbis viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Darüber hinaus ist Kürbis kalorienarm, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten möchten. Mit seinem hohen Wassergehalt und den wertvollen Nährstoffen ist er ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Die Wahl der richtigen Kräuter

Die Auswahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihres Kürbis-Ofenbratens. Thymian und Rosmarin sind klassische Begleiter für Kürbisgerichte, da sie die natürlichen Aromen des Gemüses unterstreichen und ihm eine aromatische Tiefe verleihen.

Außerdem können Sie experimentieren und andere Kräuter wie Salbei oder Oregano hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu geben. Frische Kräuter bieten eine noch intensivere Geschmacksvariante, sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Kürbis herauszuholen, ist es wichtig, ihn richtig zuzubereiten. Achten Sie darauf, den Kürbis gleichmäßig zu schneiden, damit die Stücke gleichmäßig garen. Uneinheitlich geschnittene Stücke können dazu führen, dass einige Teile übergart und andere noch fest sind.

Ein weiterer Tipp ist, den Kürbis auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu rösten. Das sorgt dafür, dass der Kürbis nicht anklebt und eine schönere Karamellisierung entsteht. Überwachen Sie den Garvorgang, um sicherzustellen, dass der Kürbis zart und goldbraun wird – so entfaltet sich der volle Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut- oder Muskatkürbis verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Das Rezept ist bereits vegetarisch, aber Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen.

→ Wie kann ich den Kürbis schneller zubereiten?

Schneiden Sie den Kürbis in kleinere Stücke, um die Garzeit zu verkürzen.