Penne mit cremiger Paprikasauce

Name: Penne mit cremiger Paprikasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Penne; 2 rote Paprikas; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Inspiration

Ich liebe es, zu experimentieren und neue Geschmäcker in der italienischen Küche auszuprobieren. Mit meiner Penne mit cremiger Paprikasauce habe ich ein Gericht kreiert, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch voller Aromen steckt. Die Kombination aus der süßen Paprika und der cremigen Sauce sorgt für ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Perfekt für einen Abend mit Freunden oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es ausprobiert!

Erstellt von

Petra Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T01:22:34.362Z

Als ich zum ersten Mal Penne mit cremiger Paprikasauce kochte, war ich auf der Suche nach einem Gericht, das schnell zubereitet werden kann, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die süße Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern passt auch perfekt zur cremigen Textur der Sauce. Ich erinnere mich, dass ich frische Paprika und Sahne verwendet habe, um das Gericht besonders geschmackvoll zu machen.

Ein kleiner Tipp: Röste die Paprika vorher in der Pfanne, um ihren natürlichen Geschmack noch intensiver zu machen. Dieser zusätzliche Schritt hat den Geschmack meiner Sauce wirklich auf ein neues Level gehoben. Ich liebe es, dieses Gericht zu servieren, und hoffe, dass es auch euch so gut gefällt!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Cremige Textur, die auf der Zunge zerschmilzt
Frische Paprika sorgt für einen einzigartigen Geschmack
Schnell und einfach – perfekt für hektische Abende

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der Penne mit cremiger Paprikasauce. Die süßen roten Paprikas bringen eine natürliche Süße mit, die die Cremigkeit der Sauce perfekt ergänzt. Achte darauf, frische und reife Paprikas zu wählen, da sie mehr Aroma und Geschmack bieten. Es lohnt sich, in hochwertige Zutaten zu investieren, um das Gericht auf die nächste Stufe zu bringen.

Die Zwiebel und der Knoblauch sind nicht nur geschmacklich wichtig, sondern tragen auch zur aromatischen Basis der Sauce bei. Durch das Anbraten bei mittlerer Hitze entwickeln sie ein süßliches, leicht karamellisiertes Aroma, das der Sauce Tiefe verleiht. Wenn sie glasig sind, ist dies der richtige Zeitpunkt, um die Paprika hinzuzufügen und den Kochprozess fortzusetzen.

Praktische Zubereitungstipps

Beim Kochen der Penne ist es wichtig, das Wasser ausreichend zu salzen. Ein gutes Verhältnis ist etwa einen Esslöffel Salz pro Liter Wasser. Dies hilft, die Pasta von innen heraus zu würzen und den Gesamteindruck des Gerichts zu verbessern. Achte darauf, die Penne al dente zu kochen, da sie beim Mischen mit der Sauce noch etwas nachgaren und die perfekte Konsistenz erreichen.

Wenn du die Sauce zubereitest, achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, da die Sahne leicht anbrennen kann. Ein sanftes Köcheln bei niedriger bis mittlerer Hitze sorgt dafür, dass die Sauce dickflüssig und cremig bleibt. Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du einfach einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Gericht benötigst:

Zutaten für Penne mit cremiger Paprikasauce

300 g Penne
2 rote Paprikas
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zum Garnieren

Diese einfachen Zutaten machen das Gericht zu einem wahren Genuss!

Zubereitung

So bereitest du Penne mit cremiger Paprikasauce zu:

Pasta kochen

Koche die Penne in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind.

Paprika und Zwiebel vorbereiten

Während die Pasta kocht, schneide die Paprikas und die Zwiebel in kleine Würfel. Hacke den Knoblauch fein.

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch für 2-3 Minuten an, bis sie glasig sind. Füge die Paprika hinzu und brate sie weitere 5 Minuten.

Sauce erstellen

Gieße die Sahne in die Pfanne und lass die Sauce für 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Penne vermengen

Gieße die Penne ab und füge sie zur Paprikasauce in die Pfanne. Gut durchmischen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Servieren

Die Penne auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Genieße dein selbstgemachtes Gericht!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du geriebenen Parmesan über die Penne streuen oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

Variationen und Abwandlungen

Für eine schärfere Note kannst du etwas rote Chiliflocken zur Paprikasauce hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Alternativ kann auch frische Chilischote klein geschnitten mit den Zwiebeln und dem Knoblauch angebraten werden, um der Sauce eine angenehme Schärfe zu verleihen. Diese kleinen Anpassungen können den Charakter des Gerichts erheblich verändern.

Eine vegane Version der Penne mit Paprikasauce ist ebenfalls möglich. Ersetze die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojasahne. Dazu kannst du auch veganen Parmesan verwenden, um den Käseschmack zu imitieren. Bei der Auswahl der Zutaten ist es wichtig, auf die spezifischen Marken zu achten, da nicht alle die gleiche Konsistenz und den gleichen Geschmack bieten.

Aufbewahrung und Meal Prep

Wenn du die Penne im Voraus zubereiten möchtest, ist das eine großartige Möglichkeit, Zeit zu sparen. Du kannst die Sauce und die Pasta getrennt aufbewahren, um sicherzustellen, dass die Pasta nicht austrocknet. Bewahre die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage haltbar ist.

Beim Aufwärmen kannst du die Sauce in einem Topf bei niedriger Temperatur sanft erhitzen. Füge etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. So bleibt die Sauce cremig und die Penne werden nicht zu weich. Dies ist eine fantastische Option für schnelles Mittagessen oder Abendessen unter der Woche und du hast immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, du kannst Kokosmilch oder Sojasahne verwenden, um das Gericht vegan zu gestalten.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 35 Minuten, inklusive Kochzeit.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Auf jeden Fall! Zucchini oder Spinat passen ebenfalls hervorragend zur Sauce.

→ Ist dieses Gericht gut zum Vorbereiten?

Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und die Pasta frisch kochen, bevor du servierst.