Bananenbrot für den Alltag

Name: Bananenbrot für den Alltag
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 2 Eier; 75g Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Inspiration

Bananenbrot für den Alltag ist ein köstliches und einfaches Rezept, perfekt für jeden Tag.

Erstellt von

Petra Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:25:34.596Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten.

        Warum Sie dieses Bananenbrot lieben werden
        Saftige Textur, die beim ersten Bissen zerfällt
Perfekt für Frühstück oder als Snack zwischendurch
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für jeden Tag

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Diese enthalten viele Nährstoffe, die unsere Gesundheit unterstützen. Die Kombination aus Bananen, Zucker und Butter ergibt eine saftige, aromatische Textur, die einfach unwiderstehlich ist. Darüber hinaus ist Bananenbrot ein toller Energielieferant, perfekt für einen aktiven Lebensstil.

Mit einer Portion von diesem Bananenbrot können Sie sich auf einen gesunden Snack freuen, der Ihnen den nötigen Schwung für den Tag gibt. Die enthaltenen Bananen sind reich an Kalium, was wichtig für die Muskelfunktion ist, und die Ballaststoffe helfen, das Sättigungsgefühl zu fördern. So können Sie mit gutem Gewissen genießen!

Egal, ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, Bananenbrot ist vielseitig einsetzbar. Es lässt sich hervorragend mit Nüssen oder Schokolade kombinieren, um noch mehr Geschmack und Textur hinzuzufügen. Dies macht es zu einem idealen Rezept für die ganze Familie.

Ein Rezept für jeden Tag

Die Zubereitung von Bananenbrot ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Dies macht es zu einem fantastischen Rezept für hektische Tage, an denen Sie etwas Schnelles und Leckeres zubereiten möchten. Außerdem ist die Backzeit von etwa 50 Minuten perfekt, um die Wohnung mit einem köstlichen Duft zu erfüllen.

Mit nur wenigen Handgriffen verwandeln Sie Ihre reifen Bananen in ein köstliches Bananenbrot, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Es eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen für unterwegs oder für das Büro. Ein Stück Bananenbrot ist der perfekte Begleiter für Ihren Kaffee oder Tee.

Variationen sind ebenfalls möglich! Fügen Sie Ihrer Rezeptur verschiedene Zutaten hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Zum Beispiel können Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen oder das Brot mit getrockneten Früchten anreichern. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

3 reife Bananen
100g Zucker
2 Eier
75g Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt sind.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren. Fügen Sie die zerdrückten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben. Optional können Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen unterrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, wählen Sie sehr reife Bananen, die bereits braune Flecken aufweisen. Diese sind süßer und sorgen für eine bessere Geschmacksentwicklung im Bananenbrot. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur weich backen.

Achten Sie darauf, die Zutaten vor der Verarbeitung gut zu temperieren. Dies bedeutet, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben sollten, um eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten. So wird Ihr Bananenbrot besonders luftig und locker.

Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, nachdem Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben. Ein leicht klumpiger Teig sorgt für eine bessere Textur im Endprodukt. Ein paar kleine Klumpen sind in Ordnung und tragen zur saftigen Konsistenz des Brotes bei.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu fünf Tage frisch bleiben. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, das Brot einzufrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren.

Um das Bananenbrot nach dem Auftauen wieder frisch zu genießen, können Sie es kurz im Toaster aufwärmen oder in der Mikrowelle erhitzen. So bleibt es saftig und erhält seine köstliche Konsistenz. Ein bisschen Butter oder Marmelade macht das Wiedererwärmen zu einem besonderen Genuss.

Beachten Sie, dass Sie bei der Lagerung im Kühlschrank die Textur des Brotes verändern können. Es kann schneller trocken werden. Daher ist es am besten, das Brot bei Zimmertemperatur zu lagern, um die optimale Frische zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält das Bananenbrot?

Ungeöffnet hält das Bananenbrot bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank kann es bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich anstelle von Zucker eine Alternative verwenden?

Ja, Sie können Honig oder einen anderen Süßstoff verwenden, aber beachten Sie, dass sich die Konsistenz ändern kann.

→ Wie kann ich das Bananenbrot variieren?

Sie können verschiedene Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren.