Fondue mit weißer Schokolade und Beeren

Name: Fondue mit weißer Schokolade und Beeren
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g weiße Schokolade; 100ml Sahne; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Erdbeeren; Himbeeren; Blaubeeren; Banane

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Inspiration

Ich liebe es, Gäste mit einem cremigen Fondue aus weißer Schokolade und frischen Beeren zu verwöhnen. Diese Kombination ist nicht nur ein echter Genuss, sondern auch eine optische Freude. Die süße und samtige Schokolade ergänzt die Frische und Säure der Beeren perfekt. Es ist das ideale Dessert für besondere Anlässe oder einfach, um einen gemütlichen Abend zu verschönern. Mit nur wenigen Zutaten, die schnell vorbereitet sind, lässt sich dieses Rezept leicht umsetzen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Petra Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:30:36.260Z

Bei meiner ersten Zubereitung eines Fondue mit weißer Schokolade war ich überrascht, wie schnell sich die Schokolade schmelzen ließ. Ich versuche immer, hochwertige Schokolade zu verwenden, da sie den Unterschied im Geschmack ausmacht. Die Zugabe von einem Schuss Vanilleextrakt hebt den süßen Geschmack der Schokolade zusätzlich und macht das Fondue noch aromatischer.

Ich habe verschiedene Beeren ausprobiert, aber die Kombination aus Erdbeeren und Himbeeren ist definitiv meine Lieblingswahl. Die Frische der Beeren schafft einen großartigen Kontrast zur süßen Schokolade. Ein kurzer Tipp: Die Früchte sollten gut gewaschen und trocken sein, damit sie nicht mit Wasser in Kontakt kommen und die Schokolade ruinieren!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Cremige weiße Schokolade, die perfekt mit frischen Beeren harmoniert
Einfach und schnell zubereitet, ideal für unvergessliche Momente mit Freunden
Vielseitig: Du kannst verschiedene Früchte und Beigaben ausprobieren

      

Die perfekte Schokolade für dein Fondue

Für ein gelungenes Fondue ist die Wahl der weißen Schokolade entscheidend. Achte darauf, hochwertige, echte Schokolade zu verwenden, die mindestens 30% Kakaobutter enthält. Dies gewährleistet eine cremige Konsistenz und ein besseres Mundgefühl. Schokolade mit einem höheren Kakaobutteranteil schmilzt geschmeidiger und bietet ein glänzendes Endergebnis. Vermeide Blockschokolade aus dem Supermarkt, da diese oft Fette und Aromen enthält, die das Schmelzen beeinträchtigen können.

Das langsame Schmelzen der Schokolade über einem Wasserbad ist essentiell, um ein Anbrennen zu verhindern. Halte das Wasser auf einem mittleren Temperaturniveau und achte darauf, dass die untere Schüssel das Wasser nicht berührt. Dies sorgt dafür, dass die Schokolade sanft und gleichmäßig schmilzt. Rühre kontinuierlich, bis die Mischung vollkommen homogen und glänzend ist, was in etwa 5-8 Minuten dauert.

Variationen und Anpassungen

Das Rezept kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Anstelle von Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren könntest du auch exotischere Früchte wie Mango oder Ananas verwenden. Um zusätzliche Aromen hinzuzufügen, probiere es mit einem Schuss Orangen- oder Zitronensaft in der Schokoladenmischung. Dies kann die Süße der Schokolade ausgleichen und eine erfrischende Note bieten.

Für eine schokoladige Variation kannst du einen Teil der weißen Schokolade durch dunkle oder Vollmilchschokolade ersetzen. Achte dabei darauf, die Sahne entsprechend anzupassen, da dunklere Schokoladen eine etwas andere Textur erfordern. Wenn du das Fondue vegan gestalten möchtest, kannst du pflanzliche Alternativen wie Kokoscreme und vegane weiße Schokolade verwenden, die in vielen Reformhäusern erhältlich sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Fondue benötigst:

Zutaten für das Fondue

200g weiße Schokolade
100ml Sahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Erdbeeren
Himbeeren
Blaubeeren
Banane

Stelle sicher, dass alle Früchte frisch sind und gut gewaschen wurden.

Zubereitung

So bereitest du das Fondue zu:

Schokolade schmelzen

Die weiße Schokolade zusammen mit der Sahne in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Rühre die Mischung kontinuierlich, bis sie homogen und cremig ist.

Vanille hinzufügen

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, den Vanilleextrakt unterrühren, um das Aroma zu intensivieren.

Früchte vorbereiten

Während die Schokolade schmilzt, die Beeren waschen und die Banane in Scheiben schneiden.

Fondue servieren

Das geschmolzene Fondue in eine Fondue- oder Servierschüssel gießen und die vorbereiteten Früchte zum Dippen bereitstellen.

Genieße das Fondue in gemütlicher Runde und lasse deiner Kreativität freien Lauf!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Früchten oder füge etwas Karamell oder Nüsse hinzu, um eine andere Textur zu erhalten.

Tipps zum Servieren

Um dein Fondue stilvoll zu präsentieren, empfehle ich, es in einer attraktiven Servierschüssel anzurichten. Neben den frisch vorbereiteten Früchten kannst du auch einige Knabbereien reichen, wie Biskuitstückchen oder Mini-Muffins, die sich ebenfalls hervorragend in die Schokolade dippen lassen. Eine kleine Auswahl an Dips, wie gesalzene Nüsse oder Karamellsauce, kann das Geschmackserlebnis zusätzlich bereichern.

Plane, das Fondue möglichst frisch zu servieren. Ideal ist es, wenn du alle Zutaten vorbereitest, bevor die Gäste eintreffen. Das Fondue kann zwar warm gehalten werden, jedoch kann die Schokolade nach einer gewissen Zeit fest werden. In diesem Fall einfach erneut leicht erwärmen, um sie wieder cremig zu machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Überschüssiges Fondue sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Fülle es in einen luftdichten Behälter und verbrauche es innerhalb von 2-3 Tagen. Du kannst es wieder aufwärmen, indem du es vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzt. Verzichte auf hohe Temperaturen, um ein Überhitzen zu vermeiden, das die Textur der Schokolade beeinträchtigen könnte.

Das Fondue eignet sich nicht für das Einfrieren, da die einmal geschmolzene Schokolade ihre cremige Konsistenz verliert und nach dem Auftauen körnig wird. Stattdessen kannst du die frischen Früchte im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen, wenn du den Nachtisch servierst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, das Fondue frisch zuzubereiten, da die Schokolade beim Abkühlen hart wird. Du kannst die Zutaten jedoch im Voraus vorbereiten.

→ Welche anderen Früchte kann ich verwenden?

Neben Erdbeeren, Himbeeren und Bananen eignen sich auch Ananas, Äpfel und Trauben hervorragend zum Dippen.

→ Wie kann ich das Fondue noch verfeinern?

Du kannst die weiße Schokolade mit einem Hauch von Orangen- oder Zitronenschale verfeinern, um zusätzliche Frische zu erhalten.

→ Gibt es eine vegane Variante dieses Rezepts?

Ja, du kannst vegane weiße Schokolade und pflanzliche Sahne verwenden, um eine köstliche vegane Option zu kreieren.